344-65-64
+79676390564
Режим работы
Пн-Вс: 11:00-23:00

Личный кабинет

Мобильный телефон:

Ваш пароль:

Забыли пароль?

Регистрация

Регистрация

Мобильный телефон:

Придумайте пароль:

Повторите пароль:

Я уже зарегистрирован

На ваш номер отправлен СМС-код

Введите его:

Вы успешно зарегистрировались

Личный кабинет
Тортильи

Тортильи

Горячая Тортилья с говядиной
Горячая Тортилья с говядиной
Тортилья,сыр, говядина, перец, спайси, терияки, лук фри, кляр.
259 / 205гр. 8шт.
Горячая тортилья с курицей
Горячая тортилья с курицей
Тортилья, курица, сыр, лук фри, томат, перец ,соус терияки, салат, кляр.
229 / 210гр. 8шт.
Тортилья с крабом
Тортилья с крабом
Тортилья, сыр, краб, лук фри, томат, огурец, бекон, терияки.
199 / 245гр. 8шт.
Тортилья с говядиной
Тортилья с говядиной
Тортилья, сыр, говядина, огурец, томат, терияки, лук фри, салат.
239 / 215гр. 8шт.
Тортилья с курочкой
Тортилья с курочкой
Тортилья, сыр, курица, огурец , лук фри, томат, салат, соус терияки.
199 / 220гр. 8шт.
Тортилья с рыбкой
Тортилья с рыбкой
Тортитлья, лосось спайси, сыр, салат, лук
299 / 225гр. 8шт
Прежде, чем приступить к приготовлению тортильи, необходимо уточнить, какую именно хочется отведать. Важным правилом является ее подача с соусами и салатами. Это блюдо существует в нескольких странах в характерных для них рецептах. Например, на территории Мексики для ее создания применяют тонкую лепешку, которая состоит из пшеничной муки либо кукурузной. Такие мексиканские лепешки используют для того, чтобы загустить суп либо вместо хлеба. Тортилью также часто можно увидеть в других блюдах, как основу для них. Например, это энчилада, фахитос и буррито. Ее могут подавать с начинкой и без. Испанский вид данного лакомства очень похож на запеканку либо омлет. Если ее готовят с использованием картофеля, тогда это картофельная тортилья.

Как появилась испанская тортилья

Исходя из одной теории, это блюдо впервые придумали в XIX столетии, когда велисиь карлистские войны на территории Испании. Генерал по имени Тома де Сумалакарреги, который остался на ночлег у одной женщины в местечке Эстремадура, ломал голову над тем, как все свое войско накормить. Когда хозяйка подала им яичный омлет из картофеля, генерал понял, что проблема решилась. Если основываться на другие источники, то испанская тортилья появилось раньше на один век – в XVII. Тогда на территории Европы бушевал голод, поэтому правительству нужно было решить, как же накормить население страны, потратив на это минимум средств. И тут подоспела идея выпекать яичные лепешки с добавлением картофеля.

Основные ингредиенты и возможные добавки

Когда-то это кушанье спасло людей от голодной смерти, а теперь оно является популярным среди большого количества людей. Так как один из главных ингредиентов – это картофель, то часто называют лакомство картофельным. Еще в приготовлении часто используют репчатый лук. Но это классический рецепт. Существует много его разных интерпретаций. Например, есть тортилья с курицей, овощами, бобовыми, грибами, оливками, сыром, колбасой, морепродуктами и пряностями. Подают, как горячее, так и холодный вид блюда. Также можно приготовить к завтраку, а остатки использовать, как основу для бутербродов или ингредиент закусок. Кукурузный вид кушанья готовится на сковороде без добавления жира. Подают горячим вместе с различными соусами. Состав поражает своими полезными свойствами. Например, содержит витамины B, E, PP, E. Из минералов выявлены фосфор, ванадий, калий, медь, никель, олово, кобальт. Его используют, как основу для чили кон карне. Это соус густой консистенции, состав которой включает говядину, красную фасоль, острый перец и специи. Когда лакомство готовят из пшеничной муки, оно остается мягким дольше. Полезно содержанием витаминов E, B, PP, D. Из минералов есть фтор, сера, железо, медь, кальций, калий, магний, молибден, бор, натрий, олово, фосфор , цинк, марганец, селен. Применяют в приготовлении энчилады, фахитас, буррито и такос. Также есть сырный вид, для которого применяют сыр чаддер. Полезен благодаря содержанию витаминов A, C,  B, E, PP, D. Минеральный состав: магний, кальций, железо, селен, сера, фосфор, натрий, калий, цинк, марганец. Он является основанием для кесадильи.

Тортилья классический рецепт мексиканской лепешки

Чтобы приготовить сложные рецепты блюда, необходимо для начала освоить классический. Нам понадобится:
  • 4 яйца крупного размера;
  • 6 больших картошин;
  • Оливковое масло;
  • Соль.
Приступаем к приготовлению следующими шагами:
  1. Очищаем картофель от кожуры, используя нож либо овощечистку. Нарезаем кубиками со сторонами не больше 1 сантиметра.
  2. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, выкладываем на нее картофель и обжариваем на среднем огне до момента, когда он станет мягким. Важным условием для вкусного блюда является исключение подгорания продукта. Если пропустить этот момент, вкус будет испорчен.
  3. Когда картофель готов, его следует переложить в миску. Шумовкой убираем весь лишний жир.
  4. Туда же добавляют яйца, соль и перемешивают получившуюся массу. Так как картофель и яйца могут отличаться, то у вас может получиться масса слишком густая. Чтобы решить такую проблему, следует добавить еще яйцо.
  5. Далее используем сковороду с антипригарным покрытием, чтобы наша лепешка переворачивалась без труда. На нее выливаем новое масло либо то, что осталось после приготовления картофеля. Используя средний огонь камфорки, разогреваем посудину.
  6. Когда поверхность нагрелась, на нее выливают массу и распределяют равномерно ложкой либо лопаткой.
  7. Классическая тортилья готовится 15-20 минут.
  8. После ее нужно перевернуть. Для этих целей применяют крышку. Ей накрывают сковороду, переворачивают так, чтобы лепешка оказалась на крышке.
  9. Снова ее возвращают на сковороду поджаренной стороной кверху.
  10. Когда картофельная тортилья подрумянится, можно перемещать на тарелку и подавать на стол.

Как готовится кукурузная лепешка тортилья

Интересно, что мексиканцы вместо ложки используют иногда тортилью. С ее помощью они берут мясо, соус, а после съедают саму «ложку». Изначально было задумано готовить это блюдо из специальной муки, но у нас такую купить невозможно. Поэтому нам необходимо смешивать 2 вида: кукурузную и пшеничную муку. Благодаря такому хитрому ходу изделие получается эластичным, поэтому не крошится. Для создания кукурузного хлеба необходимо взять:
  • Кукурузную муку – 225 грамм;
  • Пшеничную муку – 225 грамм;
  • Вода – 300 грамм;
  • Сало либо маргарин – 25 грамм;
  • Соль – 1 чайная ложка.
Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению нашего изделия.
  1. Для начала перемешиваем два вида муки с солью, добавляем к ним сало (маргарин). Вымешиваем до такого состояния, которое будет напоминать нам крошки хлеба.
  2. После вливаем воду и снова все доводим до однородной массы.
  3. Из полученного теста создаем четыре шара, накрываем полотенцем, который предварительно смочили в чае.
  4. Относим их в холодильник на 1 час.
  5. После каждую порцию раскатываем так, чтобы получился 25-сантиметровый блин.
  6. Для выпечки подойдет решетка для гриля либо сковорода большого диаметра. Смазывать их не нужно.
  7. Включаем большой огонь и выпекаем наше изделие.

Мексиканская тортилья рецепт на пшеничной муке

Этот рецепт окажется по силам даже новичку. Все ингредиенты доступны для любого кошелька. Итак, нам понадобится:
  • Пшеничная мука – 240 грамм;
  • Вода – 125 мл;
  • Сливочное масло – 30 грамм;
  • Щепотка мускатного ореха;
  • Чайная ложка соли.
Приступаем к приготовлению мексиканского «хлеба»
  1. Всю муку необходимо просеять через сито. Это поможет ей напитаться воздухом. Тесто станет благодаря этому более воздушным;
  2. В нее добавляем порезанное на кубики сливочное масло;
  3. Вручную перетираем эти два ингредиента, пока у нас не выйдет крошка;
  4. Туда же всыпаем соль и мускатный орех;
  5. Заливаем указанную норму воды;
  6. Все ингредиенты вымешиваем до получения однородного теста;
  7. Отправляем тесто в теплое место на пол часа.
  8. После этого тесто делим на 8 частей;
  9. Каждую из них раскатываем на лепешку, толщина которой должна быть не больше 2 миллиметров;
  10. На сухую разогретую сковороду выкладываем лепешку по 1,5-2 минуты на каждую сторону.
Готовые лепешки можно комбинировать с разными начинками. Мексиканская шаурма из тортильи с мясом делается на основании этого рецепта.

Как готовится пшеничная лепешка тортилья

Как видно, рецепт приготовления данного блюда совершенно простой, но его вкус запоминается навсегда. Поэтому, приготовив его раз, вы захотите возвращаться к нему снова. Пробуйте новые начинки, тогда сможете радовать своих близких новыми кушаньями постоянно. А весь простой секрет такого успеха будет только у вас!
Обновлено