Сколько бокалов вина в бутылке?

«Бокал вина» означает разные вещи для разных людей. В зависимости от того, кто вы и каким сосудом пользуетесь, одной бутылки вина может хватить немного или надолго. Тем не менее, это не все относительно: на самом деле существует стандартная мера того, сколько вина должно быть в вашем бокале, и, возможно, некоторые из нас были немного деспотичны. Сколько бокалов … Читать далее

Что такое сахар Демерара и как вы можете его использовать?

Сахар Демерара — это вид сахара, который подвергается минимальной обработке. Как и многие виды белого сахара, его добывают из сахарного тростника, но он не подвергается полной переработке, при которой получают белый или гранулированный сахар, поэтому он все еще содержит следы мелассы и питательных микроэлементов. В результате получается сахар светло-коричневого цвета с грубой текстурой и более крупными кристаллами. Его часто … Читать далее

Что такое пепперони?

Любой, кто когда-либо пробовал пиццу в Соединенных Штатах, наверняка знаком с пепперони. Любите ли вы ее или предпочитаете пиццу без нее, вы определенно видели ее и, вероятно, пробовали. Но что же это такое на самом деле? Читайте дальше, чтобы узнать больше о любимой американской начинке для пиццы. Что такое пепперони и из чего их готовят? … Читать далее

Что такое сашими?

Сашими — это свежая рыба, которую подают сырой и тонко нарезанной. Это традиционное японское блюдо, которое часто подают с редисом дайкон, маринованным имбирем, васаби или соевым соусом. Обычно используемые морепродукты — лосось, тунец, палтус и кальмары. Во многих японских ресторанах рыбу выдерживают живой в емкостях, прежде чем отобрать и подготовить к употреблению. Морепродукты сорта сашими вылавливают с помощью … Читать далее

Можете ли вы заморозить остатки вина?

Недавно мне подарили бутылку Шардоне, и хотя я обычно не фанат, я открыла ее, чтобы попробовать. В конце концов, прошло несколько лет, возможно, мои вкусы изменились. Спойлер: Это все равно не для меня. Я предпочитаю Sauv Blanc. Но я не из тех, кто тратит впустую отличные продукты питания, особенно отличное вино. Так что же делать с открытой тарой, которую вы … Читать далее

6 способов максимально использовать поджаренное кунжутное масло

Если вы предпочитаете растительное масло «рабочая лошадка» из канолы или оливковое масло с перцем первого отжима, ваш мир вот-вот перевернется с ног на голову. Большинство людей знают о поджаренном кунжутном масле как ингредиенте для таких блюд, как жаркое и маринады для мяса, но эта ореховая приправа для жарки — это нечто гораздо большее. Что такое поджаренное … Читать далее

Зачем вам нужно сухое сливочное масло

Сухое сливочное масло — отличный ингредиент, который продлевает срок службы любимого всеми молочного продукта. Его легко добавлять в выпечку, соусы и смеси приправ. Это нескоропортящееся блюдо навсегда изменит ваш внешний вид вашей кладовой. Здесь вы узнаете об основах масляного порошка, начиная с обычного применения и заканчивая тем, как приготовить его в домашних условиях. Что такое сливочный порошок? … Читать далее

Что такое нигири?

Нигири — это разновидность суши, состоящая из небольшого рисового шарика, политых соусом васаби и сырой рыбы или других морепродуктов. В переводе с японского термин нигири (ни-гири) означает «два пальца». Это относится к типичной порции риса размером с небольшой укус, которую мастера суши используют при приготовлении блюда. Действие «нигиру» означает захватывать руками рисовую форму с нарезанной свежей рыбой. Суши … Читать далее

6 Способов употреблять Пармиджано Реджано как истинный итальянец

1. Разломайте его на кусочки Повторяю, не режьте Пармиджано Реджано — настоящие итальянцы разламывают этот сыр на куски, только воткнув нож в дольку, а затем потянув за нож, как за рычаг, чтобы высвободить ломтик пармезана. По словам нашего гида и официального переводчика консорциума «Пармиджано Реджано» Иларии Бертинелли, это позволяет вам “оценить зернистую текстуру сыра, которая способствует … Читать далее

Самый простой способ сделать огурцы намного вкуснее

Обычные огурцы — довольно вкусный овощ. Они требуют минимальной подготовки, получаются хрустящими и сытными, а руки не становятся липкими или грязными. Но даже огурцы можно сделать более вкусными и универсальными с помощью умного кухонного совета, о котором вы, возможно, не знаете, — соления. Когда вы солите кусочки или дольки огурцов и откидываете их на дуршлаг на 30 минут, соль … Читать далее