Откуда взялся американский сыр (и сыр ли это вообще)?

Американский сыр играет огромную роль в рационе питания в одноименной стране, но он подходит не всем. Для тех, кто любит американский сыр, его соленая гладкость делает его подходящим для приготовления сыров на гриле, бургеров или чего-либо еще, что вы можете заказать в гастрономе или закусочной. Для ценителей более изысканных сыров американский сыр вызывает в воображении образы крафт-сыра, … Читать далее

Все о бальзамическом уксусе и его применении

Безвредный для пищевых продуктов бальзамик — это густой темно-коричневый кисло-сладкий уксус, приготовленный из ферментированного винограда, выдержанного в бочках в течение многих лет. Читайте дальше, чтобы узнать больше и узнать о многих видах применения бальзамического уксуса. Используйте его для придания пикантности пикантным блюдам (или просто вашему вкусу). Бальзамический уксус, конечно, очень вкусен в салатах. Но попробуйте его и … Читать далее

Как долго хранится открытая банка сальсы в холодильнике?

Некоторые любят ее в горячем виде. Некоторым нравится нежирная. Как бы вам это ни нравилось, сальса, несомненно, является одним из тех продуктов, о наличии которых вы никогда не пожалеете. Перекусите ее чипсами, используйте в качестве гарнира к тако по вторникам или посыпьте яйца ложкой, чтобы придать пикантность вашему завтраку. Великолепная на вкус сальса отличается ароматом свежих помидоров, лука … Читать далее

Секрет приготовления соуса для пасты, который действительно прилипает к вашей лапше

Макароны в ресторане могут показаться настоящей роскошью. В макаронах есть что-то вкусное, а соус получается густым, блестящим и сливочным — иногда даже без добавления молочных продуктов — и, кажется, легко прилипает к макаронам, как будто в соответствии с договором “если получается, я готов”, когда вы поглощаете лапшу. Дома одно и то же блюдо может показаться унылым ужином … Читать далее

Портятся ли каперсы?

Каперсы – округлые, восхитительные оттенки вкуса, которые, кажется, без особых усилий придают пикантность всему, от пиккаты до яичного салата (и одновременно раздражают целый процент населения, которое, похоже, их ненавидит, но не может сказать вам почему), – сами по себе остаются загадкой. Многие люди даже не уверены, что такое каперсы на самом деле, не говоря уже о том, чтобы знать, как … Читать далее

Следует ли хранить острый соус в холодильнике?

Когда я был маленьким, мои родители всегда держали острый соус в холодильнике. Я ни разу не усомнился в их выборе, хотя мне никогда не нравилось класть охлажденный острый соус на блюда, приготовленные на пару. Итак, представьте мой шок, когда я недавно узнала, что мои родители все эти годы неправильно хранили острый соус. Оказывается, вам не охлаждать острый соус после открытия бутылки. Все верно. … Читать далее

Что такое помидоры Сан-Марцано и действительно ли они такие вкусные?

Консервированные помидоры — это консервированные помидоры, верно? Э-э, не совсем. Возможно, вы заметили, что в некоторых рецептах указывается вид консервированных помидоров, часто помидоров Сан-Марцано. Этот сорт ценится в итальянской кулинарии за более сладкий, высококонцентрированный томатный вкус. Что такое помидоры Сан-Марцано? Сами помидоры длиннее и тоньше обычных сливовых помидоров, с тонкой кожицей и толстой мякотью. Из-за меньшего размера и плотной мякоти в серединке … Читать далее

Как приготовить более вкусную консервированную фасоль, не потратив ни копейки

Я большой любитель консервированной белой фасоли, особенно когда пытаюсь сэкономить. Примерно раз в неделю я буду сочетать старую добрую фасоль каннеллини с чесноком и луком-шалотом, добавляя ее слоями в салаты на ланч вместе с тунцом и зеленью или посыпать копченой польской колбасой, посыпав любой свежей зеленью, которая окажется у меня под рукой. Она дешевая и приятная на вкус, … Читать далее

Как долго хранится перец в банках в холодильнике?

Обжаренный красный перец, пепперончини, кольца бананового перца, халапеньо, пеппадью… количество банок в моем холодильнике просто ошеломляет. И если вы, как и я, не можете насытиться кисловатым вкусом маринованного халапеньо, или любите добавлять пепперончини в мультиварку для тушеного мяса по-миссисипски, или у вас текут слюнки при нарезке пикантного жареного красного перца для блюда, у вас, вероятно, тоже накопилось несколько штук. Итак, сколько именно … Читать далее

Из этого секретного ингредиента получаются самые вкусные макароны с сыром в упаковке на свете

Макароны с сыром в упаковке являются основным продуктом питания во многих занятых семьях по всей территории США, в том числе и в моей. Еще до того, как я стала матерью четверых детей, я тянулась за коробкой макарон с сыром, когда мне хотелось чего-нибудь вкусного, быстрого и сытного. Я перепробовала много видов макарон с сыром в упаковке и даже … Читать далее