Калитки карельские – это традиционное блюдо карельской кухни, прежде всего популярное среди жителей северных регионов России. Это вкусные и питательные лепешки, приготовленные из простого теста и начинки, состоящей из различных ингредиентов.
Чтобы приготовить калитки карельские https://oldbakery.ru/blog/kalitki-karelskie-poshagovyj-retsept-istoriya-vozniknoveniya, вам понадобятся следующие продукты: мука, яйца, молоко, сметана, соль, масло, лук, морковь, картофель, грибы, сахар и специи по вкусу.
Для начала приготовьте тесто: смешайте муку с солью, добавьте яйца и молоко, тщательно перемешайте, пока не получится однородная масса. Затем оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно постояло и набрало нужную консистенцию.
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и картофель, продолжайте готовить до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими. После этого присыпьте начинку сахаром, солью и специями по вкусу, перемешайте и охладите.
Теперь вернитесь к тесту: разделите его на небольшие порции и раскатайте каждый кусочек в форме лепешки. Выложите на половину лепешки приготовленную начинку и аккуратно сложите ее пополам, прижав края. Обжарьте лепешки на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Калитки карельские можно подавать как горячими, так и холодными. Они великолепно сочетаются с сметаной или зеленью и являются отличным выбором для завтрака или перекуса. Попробуйте приготовить эти вкусные и ароматные лепешки, и с уверенностью сможете порадовать своих близких и гостей вкусным блюдом карельской кухни. Приятного аппетита!